Najsmaczniejsze polskie zupy domowe. Proste, smaczne i pożywne. Przepisy na tradycyjne polskie zupy. Rosół, barszcz, pomidorowa

BOTWINKA

SKŁADNIKI:

- 1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego - wedle upodobania,
- 1 pęczek botwinki wraz z buraczkami,
- 500 g ziemniaków np. młodych,
- 2 łyżeczki soku z cytryny,
- 5 łyżek śmietanki 30% lub 18% do zup i sosów,
- pół pęczka koperku,
- 1/3 łyżeczki zmielonego pieprzu,
- sól do smaku,

WYKONANIE:

Bulion musi być gorący. Liście i buraczki dokładnie umyj i rozdziel. Liście posiekaj, a buraczki pokrój w kostkę lub plasterki. Możesz je też zetrzeć na tarce. Ziemniaki obierz i pokrój w drobną kostkę. Podsmaż je w garnku na oliwie, a następnie dodaj bulion. Ugotuj ziemniaki do miękkości. W połowie gotowania dodaj buraczki. Potem dodaj posiekane liście i łodygi i gotuj jeszcze przez kilka minut. Dopraw pieprzem i solą. Dodaj sok z cytryny, śmietankę i posiekany koperek.

Możesz też przygotować zupę bez ziemniaków i ugotować je oddzielnie.

Smacznego!